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40°高温,吃几碗凉虾才能降温

作者:渝糖 时间:2020-10-16194 次浏览

信息摘要:

每个地方都有独属于那个季节的美味,就如仙草之于福建,杨枝甘露之于香港。属于重庆的夏天记忆,当然是冰粉凉虾的呀。今天来推荐几家我个人非常喜欢的凉品店吧,各种风格的都有~

本文首发于微信公众号:渝糖

每个地方都有独属于那个季节的美味,就如仙草之于福建,杨枝甘露之于香港。属于重庆的夏天记忆,当然是冰粉凉虾的呀。今天来推荐几家我个人非常喜欢的凉品店吧,各种风格的都有~

其实按食材来区分的话,凉糕和凉虾区别不大,都是用糯米或大米制成的,在凉水中封存,有点米香。而冰粉就不同了,本身完全透明无味,大家多半也是图个凉快,水信玄饼是它的精妆容版。

虽然配料上区别不大,但好吃的大重庆人民怎甘于此,就算是一样的东西,也要做出百八十种不同花样。

推荐的这几家店都在重庆主城,还有其他好的推荐可以留言让大家看到


国林凉糕

地址:谢家湾正街59号 国美电器旁

以前的王氏凉糕不知道什么时候起改名为国林凉糕了,现在大众点评上的名字依然没变,大家不要找错了。


利落的从水里捞出一片凉糕,横纵几刀划成鱼鳞状。一瓢红糖水,一瓢柠檬蜜就是最经典的组合。

说起来长成一副锦鲤模样的也算凉糕界的一股清流了,一般大家都是团(圆)咕隆咚的。


人类真是敏感的动物,我们的齿间可以通过感受的细微差异,区分脆、韧、绵、糯等口感或牙感。即使是单一种糯、也Q弹的糯和爽滑的糯。王氏的凉糕糕体更嫩一些,是介于鸡蛋羹和松花蛋清之间的软硬度。送入嘴,舌头捣两下就能滑下肚。有柠檬蜜的帮衬,红糖完全不会甜腻。

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文章来源:https://zhuanlan.zhihu.com/p/28274403

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